真空干燥機的組成
更新時間：2017-04-10 點擊：786
真空干燥機主要由干燥器、真空泵、冷凝器、加熱板等組成。操作時通過真空泵工作，使物料處在具有一定壓力的真空密閉干燥器中。一般以傳導方式提供熱量給物料，使水分在1～30℃蒸發汽化,由真空泵將其抽出干燥器，使物料干燥。水蒸氣經冷凝器凝結成水流入貯水筒。由于物料處在真空狀態之下，故所需干燥溫度低、干燥的速度快，并能保持物料的風味，防止營養成分的分解、氧化等，適用于含油脂量較高及含水率低的水產干制品的干燥。
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