“QS”是質量安全Quality safety的英文縮寫。它是我國最新實施的食品安全標志，它是國家質檢總局按照國務院批準的三定方案確定的職能，依據《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國標準化法》、《工業產品生產許可證試行條例》等法律法規以及《國務院關于進一步加強產品質量工作若干問題的決定》的有關規定，制定的對食品及其生產加工企業的監管制度。

    QS認證主要包括三項內容：

    （一）是對食品生產企業實施食品生產許可證制度。對于具備基本生產條件、能夠保證食品質量安全的企業，發放《食品生產許可證》，準予生產獲證范圍內的產品；凡不具備保證產品質量必備條件的企業不得從事食品生產加工。（二）是對企業生產的出廠產品實施強制檢驗。未經檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產企業強令實行委托檢驗。（三）是對實施食品生產許可證制度，檢驗合格的食品加貼市場準入標志，即QS標志。

    QS認證對生產場所和設備的要求

    一、生產場所

    1、生產場所應離垃圾場、畜牧場、醫院、糞池50米以上，離開經常噴施農藥的農田100米以上，遠離排放"三廢"的工業企業。2、廠房面積應不少于設備占地面積的8倍。地面應硬實、平整、光潔（至少應該為水泥地面），墻面無污垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗1次。3、應有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品和成品應分開放置，不得混放。茶葉倉庫應清潔、干燥、無異味，不得堆放其他物品。

    二、必備的生產設備

    1、綠茶生產必備殺青、揉捻、干燥設備（手工、半手工視生產工藝而定）。2、紅茶生產必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設備。3、烏龍茶生產必備做青（搖青）、殺青、揉捻（包揉）、干燥設備。4、黃茶生產必備殺青和干燥設備。5、白茶生產必備干燥設備。6、黑茶生產必備殺青、揉捻和干燥設備。7、花茶加工必須篩分和干燥設備。8、袋泡茶加工必備自動包裝設備。9、緊壓茶加工必備篩分、鍋爐、壓制、干燥設備。10、精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必備篩分、風選、揀梗、干燥設備。11、分裝企業必備稱量、干燥、包裝設備。